🍬 Recette du Nougat Maison 🍬 (Page 2 ) | November 22, 2024

🥣 Instructions :

1. Préparation des fruits secs :

• Préchauffez le four à 150°C (300°F).
• Étalez les amandes et les noisettes sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et dégagent un arôme agréable. Laissez-les refroidir.

1. Préparation du sirop :

• Dans une casserole, combinez le sucre en poudre et l’eau.
• Faites chauffer à feu moyen, sans remuer, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
• Ajoutez le miel et portez à ébullition. Utilisez un thermomètre à bonbons pour surveiller la température du sirop. Il doit atteindre 140°C (285°F).

1. Préparation des blancs d’œufs :

• Pendant que le sirop chauffe, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
• Lorsque le sirop atteint 140°C, versez-le lentement en filet sur les blancs d’œufs en continuant de battre à vitesse moyenne. Continuez de battre jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne brillant. Si vous utilisez un batteur sur socle, cela facilitera le processus.

Page: 2 sur 3

SEE MORE..

Share Share Share

Thanks for your SHARES!