1. Incorporation des fruits secs :

• Incorporez les amandes et les noisettes grillées au mélange de blancs d’œufs et de sirop. Ajoutez l’extrait de vanille si désiré et mélangez délicatement avec une spatule.

1. Moulage du nougat :

• Si vous utilisez du papier azyme, tapissez un moule rectangulaire de papier azyme. Sinon, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé légèrement huilé.
• Versez le mélange de nougat dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
• Recouvrez avec une autre feuille de papier azyme ou du papier sulfurisé.

1. Refroidissement et découpe :

• Laissez le nougat refroidir à température ambiante pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, jusqu’à ce qu’il soit ferme.
• Une fois refroidi, retirez-le du moule et coupez-le en morceaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Le nougat maison est une friandise exquise qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Cette recette vous permet de créer un nougat doux et croquant, parfait pour les occasions spéciales ou comme cadeau gourmand. Essayez cette recette et savourez le plaisir de faire du nougat maison. Bon appétit ! 🍬🌰🍯