Cette tarte est non seulement facile à préparer, mais aussi incroyablement savoureuse et tendre !
Commençons par les bases. Battez deux œufs dans un bol, ajoutez un peu de sel, 35 grammes de sucre (environ deux cuillères à soupe) et une cuillère à café de sucre vanillé. Battez le tout avec un mixeur à vitesse moyenne pendant environ trois minutes jusqu’à ce qu’une masse légère et moelleuse se forme. Vous pouvez également utiliser un fouet pour fouetter.
Ajoutez ensuite 20 grammes de beurre fondu au mélange et mélangez jusqu’à consistance lisse.
L’étape suivante consiste à tamiser 50 grammes de farine et une cuillère à café de levure chimique dans la pâte.
Mélangez soigneusement pour éliminer les grumeaux et rendre la pâte lisse.
Le dernier ingrédient est 70 grammes de lait, que nous mélangeons également à la pâte.
Passons au remplissage. Nous prenons des ananas en conserve d’un poids total de 400 grammes. Le sirop est utile à d’autres fins culinaires. Mélangez bien les ananas.
Sole Meunière
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