Recette : Jarret de Veau aux Olives et Citron Confit
Ingrédients :
4 jarrets de veau
200g d’olives vertes dénoyautées
1 citron confit, coupé en quartiers
2 oignons, émincés
Thym frais
4 gousses d’ail, émincées
500ml de bouillon de légumes ou de volaille
Huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Instructions :
Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les jarrets de veau et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez les oignons émincés et les gousses d’ail émincées dans la cocotte. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Incorporez les olives vertes dénoyautées et les quartiers de citron confit dans la cocotte. Remuez pour mélanger.
Une brioche moelleuse très simple à réaliser et délicieuse
Facile et délicieuse.
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