Dessert roulé à la noix de coco avec garniture à la crème pâtissière | November 25, 2024

Ingrédients:

Lait : 1 litre
Sucre : 1 tasse
Farine : 1 tasse + 1 cuillère à soupe
Beurre : 60g
Vanille : 1 paquet (environ 1 cuillère à café)
Noix de coco râpée : 1,5 à 2 tasses, pour couvrir le plateau
Lait froid : 170 ml
Crème fouettée en poudre : 1 sachet (ou 200 ml de crème fouettée en remplacement)
Noix concassées : Pour garnir
Instructions:

Étape 1 : Préparez la couche de noix de coco.
Étalez uniformément 1,5 à 2 tasses de noix de coco râpée sur un grand plateau. Cette couche recouvrira l’extérieur des rouleaux, alors assurez-vous qu’elle est bien étalée. Mettez-la de côté pendant que vous préparez la crème anglaise.

Étape 2 : Préparez la crème anglaise
. Dans une grande casserole, fouettez ensemble 1 litre de lait, 1 tasse de sucre et 1 tasse + 1 cuillère à soupe de farine. Assurez-vous que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Faites chauffer la casserole à feu moyen-doux, en remuant constamment pour éviter de brûler. Une fois que le mélange épaissit et commence à bouillir, ajoutez le beurre et la vanille. Remuez jusqu’à ce que la crème anglaise devienne crémeuse et lisse.
Retirez la casserole du feu et versez immédiatement le mélange de crème anglaise sur le plateau de noix de coco préparé. Répartissez-le uniformément sur le plateau.

Étape 3 : Laisser refroidir et refroidir
Laissez la couche de crème anglaise refroidir à température ambiante. Ensuite, placez le plateau au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins 4 heures pour qu’il se raffermisse.

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