Ingrédients :
250 g d’amandes (réduites en poudre ou achetées déjà moulues)
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
8 g de levure chimique (environ 2 cuillères à café)
2 œufs
1 cuillère à thé de cannelle moulue
Sucre en poudre (pour enrober les biscuits)
Noix entières (pour la décoration, facultatif)
Préparation :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique et la cannelle.
Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être légèrement collante, mais malléable.
Façonnage des biscuits :
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