Voici une recette de poireaux gratinés au jambon de Serrano et au fromage facile à préparer, de saison et très gourmande, ce gratin sera idéal pour un repas simple et convivial en famille ! Les poireaux sont cuits dans du bouillon puis roulés avec des tranches de jambon de Serrano, recouverts de sauce béchamel et de Beaufort râpé avant d’être gratinés au four.
Les poireaux :
Poireau
4 poireaux
Jambon serrano
8 tranches de jambon serrano
Bouillon de légumes
80 cl de bouillon de légumes
Beaufort
100 g de beaufort
La sauce béchamel :
Lait
40 cl de lait
Beurre
20 g de beurre
Farine
20 g de farine
Noix de muscade
4 pincées de noix de muscade
Sel ou sel fin
Sel ou sel fin
Poivre
Poivre
Préparation
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