Instructions :
Préparez le sirop : Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau, et portez à ébullition. Laissez mijoter 10 minutes, puis ajoutez le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger si vous en utilisez. Réservez pour refroidir.
Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la semoule, la noix de coco râpée, le sucre, le yaourt, le beurre fondu, la levure chimique et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
Préparez le moule : Beurrez un moule à pâtisserie (environ 20 x 20 cm) et versez la pâte dedans, en l’étalant uniformément. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Ajoutez les amandes : Tracez des carrés ou des losanges dans la pâte et placez une amande au centre de chaque morceau.
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