– 1 gousse d’ail
– 2 clous de girofles
– 80g de beurre
– 50g de farine
– 2 jaune d’oeufs
– 10g de crème fraîche épaisse
– 200g de champignons de Paris
– 150g de petits oignons
– jus d’un demi citron
– gros sel, sel fin, poivre
– eau
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