Carbonade Flamande avec Frites | November 20, 2024

📋 Ingrédients :

Pour la Carbonade Flamande :

• 1 kg de bœuf à braiser (paleron, gîte, ou macreuse), coupé en cubes de 5 cm 🥩
• 2 gros oignons, émincés 🧅
• 3 gousses d’ail, hachées 🧄
• 2 cuillères à soupe de farine 🌾
• 500 ml de bière brune belge 🍺
• 250 ml de bouillon de bœuf 🍲
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 🍎
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 🍯
• 2 cuillères à soupe de cassonade 🍬
• 2 branches de thym 🌿
• 2 feuilles de laurier 🍃
• 1 cuillère à soupe de beurre 🧈
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
• Sel et poivre 🧂

Pour les Frites :

• 4 à 6 pommes de terre (type Bintje) 🍟
• Huile de friture 🌾
• Sel 🧂

🥣 Instructions :

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