CHOCOLATS (Page 3 ) | December 1, 2024

Étape 11

Retirez l’excédent de chocolat à l’aide d’une spatule

Étape 12

Tapotez doucement le moule sur le plan de travail au moins deux fois, afin d’éliminer les bulles d’air.

Étape 13

Continuez à préparer les chocolats jusqu’à épuisement des ingrédients, en prenant toujours soin de niveler la surface avec une spatule.

Étape 14

Disposez les moules en silicone sur un plateau , pour qu’ils restent plats, et transférez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Étape 15

Une fois le temps de repos écoulé, démoulez les chocolats en exerçant une légère pression avec vos doigts.

Étape 16

Répartir les chocolats sur une assiette de service , apporter à table et servir.

stockage :

Les chocolats se conservent à température ambiante, dans une boîte en fer blanc et à l’abri de toute source de chaleur, pendant 1 semaine maximum .

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