Mixer : Lorsque les figues et les pommes ont complètement ramolli, vous pouvez mixer le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse, ou l’écraser à la fourchette pour obtenir une texture plus rustique et plus corsée.
Vérification de la consistance : si la confiture est trop liquide, vous pouvez prolonger le temps de cuisson jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. N’oubliez pas que la confiture s’épaissit encore une fois qu’elle a refroidi.
Versement : Transférer la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés, en les remplissant jusqu’à 1 cm du bord. Fermez les pots avec des couvercles stérilisés et retournez-les pour créer un vide. Laisser les pots refroidir complètement avant de les ranger.
Conservation
La confiture de figues sans sucre peut être conservée dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs mois. Une fois ouvert, le pot doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans la semaine qui suit.
Cette confiture est parfaite pour tartiner du pain complet, pour ajouter au yaourt ou pour garnir des desserts. La saveur naturelle des figues, enrichie par le parfum de la cannelle, fera de chaque bouchée un plaisir unique et sain.
Conseils
Stérilisation des bocaux : Pour garantir une longue durée de conservation, il est essentiel de bien stériliser les bocaux et les couvercles. Pour ce faire, vous pouvez les faire bouillir dans de l’eau pendant 10 minutes ou les passer au four à 100°C pendant 15 minutes.
Variantes : vous pouvez ajouter d’autres épices comme le gingembre ou la vanille pour créer des variantes aromatiques de votre confiture.
Édulcorants naturels : Si vous souhaitez obtenir une confiture légèrement plus sucrée sans utiliser de sucre raffiné, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sirop d’agave pendant la cuisson.
Faire de la confiture de figues sans sucre est un excellent moyen de profiter des bienfaits des figues de manière naturelle et saine. Essayez-la et vous découvrirez que le goût authentique du fruit n’a pas besoin de sucre pour être délicieux