Conseils de cuisine :
Il est essentiel de filtrer le mélange pour obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
Veillez à ne pas trop cuire la crème anglaise, car elle peut devenir caoutchouteuse.
Vous pouvez ajuster la douceur en ajoutant plus ou moins de sucre selon votre préférence.
Pour une crème plus riche, remplacez le lait entier par du lait évaporé ou de la crème.
Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez créer un bain-marie en plaçant le moule dans une grande casserole avec un couvercle et en la remplissant d’eau bouillante jusqu’à la moitié des côtés du moule.
Avantages nutritionnels :
Riche en protéines : les œufs constituent une bonne source de protéines.
Apport de calcium : Le lait ajoute du calcium, ce qui est important pour la santé des os.
Faible teneur en matières grasses : cette crème utilise un minimum de matières grasses et est relativement légère par rapport aux crèmes cuites au four.
Ingrédients simples : Préparée à partir d’ingrédients de base du garde-manger, cette recette est exempte d’additifs artificiels.
Informations nutritionnelles :
Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
Sans gluten : Tous les ingrédients utilisés sont naturellement sans gluten.
Sans noix : Cette recette ne contient pas de noix, ce qui la rend sans danger pour les personnes allergiques aux noix.
Valeurs nutritionnelles (par portion, approximatives pour 1 portion) :
Calories : 120 kcal
Protéine : 5g
Glucides : 15g
Matières grasses : 4 g
Sucre : 10g
Stockage:
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