Cuire le chou-fleur : Fais cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée. Écrase-le ensuite légèrement à la fourchette.

Préparation de l’appareil : Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche et la farine. Assaisonne de sel, poivre, et ajoute le persil ou la ciboulette.

Incorporer le chou-fleur : Mélange le chou-fleur écrasé avec l’appareil à base d’œufs, puis ajoute le fromage râpé.

Cuisson : Verse la préparation dans un moule à gâteau beurré et enfourne à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

À déguster : Ce gâteau se déguste avec une salade croquante ou une soupe légère. Il est parfait pour un repas équilibré sans trop de calories ! 

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Portions : 4 personnes