1. Préparez la garniture
Commencez par éplucher les 2 pommes et râpez-les finement dans un bol. Les pommes râpées serviront de base juteuse et sucrée pour la garniture. Ajoutez 20 g de sucre et 5 g de cannelle aux pommes râpées en mélangeant bien pour combiner les ingrédients. La douceur du sucre et la note épicée de la cannelle rehausseront la saveur naturelle des pommes, créant une garniture parfaite pour votre pâte feuilletée.
2. Etalez la pâte feuilletée
Sur une surface propre, étalez les 500 g de pâte feuilletée toute prête en essayant d’obtenir une forme rectangulaire d’épaisseur uniforme (environ 3-4 mm). Une fois étalé, répartissez uniformément le mélange de pommes râpées, de sucre et de cannelle sur la surface de la pâte en laissant environ 1 à 2 cm de bord libre sur les bords.
3. Rouler et couper
Délicatement, commencez à rouler la pâte feuilletée par le côté le plus long, en essayant de garder le rouleau serré. Après avoir formé un rouleau compact, coupez-le en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur avec un couteau bien aiguisé. Chaque tranche mettra en valeur les belles couches de pâte feuilletée et de garniture aux pommes, créant de petits rouleaux parfaits pour la pâtisserie.
4. Badigeonner d’oeuf
Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les rouleaux de pommes sur la plaque à pâtisserie en laissant un espace entre chaque rouleau pour leur permettre de gonfler pendant la cuisson. Dans un petit bol, battre 1 œuf et badigeonner délicatement le dessus de chaque rouleau. Cette étape donnera aux rouleaux une finition brillante et dorée une fois cuits.
5. Cuisiner
Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire les petits pains pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante. Durant la cuisson, la garniture aux pommes deviendra tendre et dégagera son délicieux parfum de cannelle. Une fois cuits, sortez le moule du four et laissez les rouleaux refroidir légèrement avant de servir.
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