Etape: 1
Coupez 1 cm de la base de vos endives puis éliminez les premières feuilles.
Advertisement:
Etape: 2
Dans une sauteuse, faites revenir vos endives dans 30 g de beurre et 10 cl d’eau avec du sel et du poivre sur feu moyen pendant 10 minutes.
Etape: 3
Egouttez les endives puis enroulez-les d’une tranche de jambon.
Etape: 4
Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre. Lorsque ce dernier crépite, ajoutez la farine en une fois et mélangez avec une cuillère en bois pendant 2 minutes.
la suite page suivante
Advertisement:
