Préparez les courgettes
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets ou en quartiers de la taille de frites traditionnelles. Saupoudrez légèrement les bâtonnets de courgettes de sel et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’humidité. Au bout de 10 minutes, séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’humidité.
Préparez la panure.
Dans un grand bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, les herbes italiennes et la poudre d’ail. Remuez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Enrober les courgettes
Arrosez les bâtonnets de courgettes d’huile d’olive et mélangez-les pour les enrober uniformément. Prenez chaque bâtonnet de courgette et roulez-le dans le mélange de chapelure, en appuyant légèrement pour que l’enrobage adhère aux courgettes.
Cuire les frites
de courgettes. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive. Disposez les bâtonnets de courgettes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas. Faites cuire les frites de courgettes dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
ServirUne
fois les frites de courgettes cuites, retirez-les du four et servez-les chaudes avec votre sauce préférée. Vous pouvez choisir entre la sauce marinara, la sauce ranch ou l’aïoli à l’ail.
Conseils de cuisine
Pour plus de croustillant , vous pouvez enrober les courgettes d’une double couche en les trempant dans un œuf battu avant de les rouler dans le mélange de chapelure. Cela permettra à la chapelure de mieux adhérer et donnera aux frites plus de croquant.
Assurez-vous de bien sécher les courgettes après les avoir salées pour éliminer tout excès d’humidité, ce qui aidera les frites à rester croustillantes et à ne pas devenir détrempées.
Si vous préférez une saveur de fromage plus forte, ajoutez un peu plus de parmesan au mélange de chapelure.
La chapelure panko est une excellente option pour une texture plus légère et plus croquante. Elle peut être utilisée à la place de la chapelure ordinaire.
Retournez les frites à mi-cuisson pour assurer un brunissement uniforme de tous les côtés.
Avantages nutritionnels
La courgette est faible en calories et constitue une excellente source de vitamines A et C, qui favorisent la santé des yeux et de la peau. Elle est également riche en antioxydants qui aident à réduire l’inflammation dans le corps.
L’huile d’olive fournit des graisses saines, en particulier des graisses monoinsaturées, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque. Elle est également riche en antioxydants.
Le parmesan est non seulement savoureux, mais fournit également du calcium et des protéines, favorisant ainsi la santé des os et la fonction musculaire.
L’ail est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, contribuant au bien-être général.
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