Gâteau de Riz au Caramel et Vanille à l’Ancienne (Page 2 ) | November 26, 2024

Annonce:

Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 170°C.
Chauffer le lait :
Faites chauffer le lait dans une casserole avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, et une pincée de sel.
Cuisson du riz :
Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez la gousse de vanille et versez le riz dans la casserole.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le lait soit presque totalement absorbé. Remuez régulièrement pour éviter que le mélange ne colle au fond.
Mélanger avec les œufs :
Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu.
Ajoutez les œufs battus en omelette, puis le beurre. Mélangez bien le tout.
Préparation du caramel :
Dans une petite casserole, faites fondre le sucre avec l’eau pour préparer le caramel.
Lorsque le caramel prend une belle couleur dorée, versez-le immédiatement dans le fond du moule (et sur les parois si vous le souhaitez en penchant légèrement le moule).
Assemblage :
Versez le mélange de riz au lait dans le moule, sur le caramel figé.
Cuisson au bain-marie :
Placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie.
Faites cuire au four pendant environ 40 minutes.
Dégustez ce délicieux gâteau de riz au caramel et vanille une fois tiédi pour un dessert réconfortant et gourmand !