Gâteau Roulé aux Amandes (Page 2 ) | November 25, 2024
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🥣 Instructions :
Préparation du gâteau :
- Préchauffage du four :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et la graisser légèrement.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- Ajouter l’extrait d’amande amère.
- Tamiser la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel dans un autre bol.
- Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange d’œufs en utilisant une spatule, en prenant soin de ne pas faire retomber la pâte.
- Cuisson du gâteau :
- Verser la pâte sur la plaque de cuisson préparée et lisser la surface avec une spatule.
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et élastique au toucher.
- Roulage du gâteau :
- Sortir le gâteau du four et le retourner immédiatement sur un torchon propre légèrement humide. Retirer délicatement le papier sulfurisé.
- Rouler le gâteau dans le torchon en commençant par un bord court. Laisser refroidir complètement.
Préparation de la crème d’amande :
- Préparation de la crème :
- Dans un bol, battre le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajouter la poudre d’amandes, la crème fraîche et l’extrait d’amande amère. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
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