Gâteau Roulé aux Amandes (Page 2 ) | November 25, 2024

🥣 Instructions :

Préparation du gâteau :

1. Préchauffage du four :

• Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et la graisser légèrement.

1. Préparation de la pâte :

• Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
• Ajouter l’extrait d’amande amère.
• Tamiser la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel dans un autre bol.
• Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange d’œufs en utilisant une spatule, en prenant soin de ne pas faire retomber la pâte.

1. Cuisson du gâteau :

• Verser la pâte sur la plaque de cuisson préparée et lisser la surface avec une spatule.
• Enfourner pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et élastique au toucher.

1. Roulage du gâteau :

• Sortir le gâteau du four et le retourner immédiatement sur un torchon propre légèrement humide. Retirer délicatement le papier sulfurisé.
• Rouler le gâteau dans le torchon en commençant par un bord court. Laisser refroidir complètement.

Préparation de la crème d’amande :

1. Préparation de la crème :

• Dans un bol, battre le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
• Ajouter la poudre d’amandes, la crème fraîche et l’extrait d’amande amère. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.

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