C’est un voyage culinaire que nous vous invitons à entreprendre. Un voyage où chaque étape, chaque ingrédient joue un rôle crucial pour atteindre la perfection. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un novice en quête de nouvelles aventures culinaires, cette recette est faite pour vous. Laissez-vous guider, faites confiance au processus, et découvrez le bonheur simple d’une brioche soufflée faite maison, prête à être partagée et savourée.
Ingrédients :
200 ml d’eau
2 blancs d’œufs
200 ml de lait tiède
125 ml d’huile
800 gr de farine
10 g de sel
2 cuillères à soupe de sucre
12 g de levure de bière
100 g de beurre
Pépites de chocolat
Préparation : Mélangez l’eau et le lait chaud dans un bol. Ajoutez le sucre, l’huile, le sel et les blancs d’œufs. Mélangez bien ces ingrédients pour obtenir une base liquide homogène.
Incorporation de la levure et de la farine : Émiettez la levure de bière dans le mélange liquide et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Ajoutez progressivement la farine tout en continuant de mélanger. Vous obtiendrez une pâte légèrement collante.
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