Ah le caramel beurre salé… toute une histoire ! Il nappe à merveille nos gâteaux, il sublime nos desserts, il se marie à nos ganaches bref on l’aime.
Ingrédients
* 200 g de sucre
* 20 cl de crème liquide
* 100 g de beurre demi-sel ou bien 100 g de beurre doux + 2 bonnes pincées de sel
* 1 càc de crème fraîche épaisse
Préparation
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