Les Conchiglioni Farcis au Veau (Page 2 ) | November 26, 2024
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📝 Instructions :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Cuire les pâtes :
- Faites cuire les conchiglioni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
- Préparer la farce au veau :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez l’ail et la viande de veau hachée. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
- Mélanger la farce :
- Dans un grand bol, mélangez la viande de veau cuite, la ricotta, l’œuf, le persil haché, le sel, et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Préparer la sauce tomate :
- Dans un bol, mélangez les tomates concassées avec le thym ou le basilic, une pincée de sel et de poivre.
- Farcir les conchiglioni :
- Versez une partie de la sauce tomate au fond d’un plat allant au four.
- Farcissez chaque conchiglioni avec une cuillère à soupe de la farce au veau, puis placez-les délicatement dans le plat sur la sauce tomate.
- Cuire au four :
- Versez le reste de la sauce tomate sur les conchiglioni farcis. Saupoudrez de fromage râpé pour une belle couche gratinée.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
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