Les Conchiglioni Farcis au Veau (Page 2 ) | November 26, 2024

📝 Instructions :

1. Préchauffer le four :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

1. Cuire les pâtes :

• Faites cuire les conchiglioni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.

1. Préparer la farce au veau :

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
• Ajoutez l’ail et la viande de veau hachée. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
• Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.

1. Mélanger la farce :

• Dans un grand bol, mélangez la viande de veau cuite, la ricotta, l’œuf, le persil haché, le sel, et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.

1. Préparer la sauce tomate :

• Dans un bol, mélangez les tomates concassées avec le thym ou le basilic, une pincée de sel et de poivre.

1. Farcir les conchiglioni :

• Versez une partie de la sauce tomate au fond d’un plat allant au four.
• Farcissez chaque conchiglioni avec une cuillère à soupe de la farce au veau, puis placez-les délicatement dans le plat sur la sauce tomate.

1. Cuire au four :

• Versez le reste de la sauce tomate sur les conchiglioni farcis. Saupoudrez de fromage râpé pour une belle couche gratinée.
• Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.

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