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La salade de pommes de terre allemande chaude, en particulier lorsqu’elle est préparée à la mijoteuse, est le plat réconfortant par excellence. Cette salade est généralement servie lors de fêtes et de barbecues ; elle est originaire d’Allemagne. Sa vinaigrette au bacon, à l’oignon et au vinaigre est le composant acide et savoureux qui la distingue des salades de pommes de terre des États-Unis. Si vous avez envie d’expérimenter les saveurs européennes classiques tout en souhaitant utiliser les techniques culinaires actuelles, cette recette est faite pour vous.
De nombreux aliments différents se marient bien avec la salade de pommes de terre allemande chaude. Les saucisses grillées, les saucisses bratwurst ou les viandes rôties se marient bien avec ce plat d’accompagnement. La choucroute, les haricots verts frais ou une salade du jardin rafraîchissante sont des accompagnements parfaits pour terminer un dîner copieux. Les saveurs se marient bien avec un verre de Riesling frais ou une bière allemande fraîche.
Salade de pommes de terre allemande chaude préparée dans une mijoteuse, pour 6 portions
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