Savourez ce Osso Buco à la Milanese, mijoté doucement avec du vin blanc et des tomates, puis garni d’une gremolata fraîche et parfumée. Un vrai classique de la cuisine italienne !
Ingrédients :
4 jarrets de veau
1 oignon
2 carottes
2 branches de céleri
2 gousses d’ail
400 g de tomates pelées
1 verre de vin blanc sec
500 ml de bouillon de veau
Farine (pour enrober)
Huile d’olive
Sel et poivre
Pour la gremolata :
1 bouquet de persil
Zeste de citron
1 gousse d’ail
Étapes de préparation :
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