Faire tremper l’avoine :
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine et l’eau chaude. Laisser tremper pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparez les ingrédients humides :
Dans un bol séparé, fouettez les œufs avec l’érythritol et l’extrait de vanille. Ajoutez le yaourt et le beurre fondu, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Mélanger et ajouter les fruits :
Ajoutez les flocons d’avoine trempés au mélange d’œufs. Incorporez la pomme râpée et les myrtilles en mélangeant délicatement.
Ajouter les ingrédients secs :
Saupoudrez la levure chimique sur le mélange et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
Préparez la poêle :
Graisser un moule à cake de 20 x 8 cm (8 x 3 pouces) avec du beurre ou le recouvrir de papier sulfurisé.
Cuire:
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire au four préchauffé à 180°C (360°F) pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir et servir :
Retirez du four et laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Coupez-le en tranches et dégustez !
Suggestions de présentation
Servir chaud avec une cuillerée de yaourt et des baies fraîches.
Tartiner de beurre d’amandes ou d’un filet de miel pour plus de douceur.
Conseils de cuisine
Ne mélangez pas trop : mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés pour garder le pain léger et tendre.
Ajouts facultatifs : ajoutez une poignée de noix ou de graines hachées pour plus de texture et de nutrition.
Avantages nutritionnels
Riche en fibres : l’avoine et les fruits fournissent une bonne quantité de fibres alimentaires, favorisant la santé digestive.
Faible en sucre : Sucré naturellement avec de l’érythritol et des fruits, ce pain est faible en sucre.
Informations sur le régime alimentaire
Sans gluten : utilisez de l’avoine certifiée sans gluten pour une option sans gluten.
Faible teneur en sucre : cette recette utilise un édulcorant à faible teneur en glucides, ce qui la rend adaptée à ceux qui surveillent leur consommation de sucre.
Stockage
Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Réfrigérer : Pour une conservation plus longue, conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Congélation : Couper en tranches et congeler des portions individuelles jusqu’à 1 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur et réchauffer si nécessaire.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Rapide et facile : un temps de préparation minimal et des étapes simples rendent cette recette parfaite pour les matins chargés.
Ingrédients sains : rempli d’avoine, de fruits et d’édulcorants à faible teneur en glucides pour un début de journée nutritif.
Excellente saveur : la combinaison de pomme, de myrtilles et de vanille ajoute une douceur naturelle et une saveur délicieuse.
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