PÂTES ALLA CARBONARA CRÉMEUSES (Page 2 ) | September 26, 2023

Annonce:

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Nombre de portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients:

– 8 onces (226 grammes) de spaghetti, non cuit
– 6 onces (170 grammes) de pancetta hachée
– 2 tasses (500 ml) de moitié moitié, ou de crème
– 2 gros jaunes d’œufs
– 1 ½ tasse (150 grammes) de parmesan râpé
– 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre
– 4 cuillères à table (60 ml) de basilic haché

Préparation:

Etape: 1
Faire bouillir de l’eau salée dans une marmite. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions de l’emballage. Égoutter les pâtes et réserver.

Etape: 2
Placer la pancetta dans une grande poêle et faire sauter à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, soit environ 8 minutes. Réserver la pancetta dans un bol.

Etape: 3
Placer le moitié-moitié à la poêle et faire mijoter. Y fouetter les jaunes d’œufs.

Etape: 4
Incorporer le parmesan et le poivre. Vérifier l’assaisonnement et saler si nécessaire.

Etape: 5
Ajouter le spaghetti, la pancetta et le basilic, puis bien mélanger pour combiner.

Etape: 6
Garnir d’un peu de parmesan et servir.

Notes :
Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 à 4 jours. Il faut toutefois les réfrigérer moins de deux heures après la cuisson.

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