Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les courgettes en rondelles et les poivrons en morceaux de taille moyenne.
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites griller les courgettes et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Réservez.
Placez les tomates cerises dans un plat allant au four, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez légèrement et enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient confites. Réservez.
Préparation de la sauce au fromage de chèvre :
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec le fromage blanc jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez.
Cuisson des pâtes :
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