Paupiettes de Veau – Un Classique Français Savoureux | December 1, 2024

📋 Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 4 escalopes de veau fines 🥩
• 4 tranches de jambon cru (ou fumé) 🥓
• 4 c. à soupe de farce (chair à saucisse, haché de porc ou de veau) 🍖
• 2 oignons, émincés 🧅
• 2 gousses d’ail, hachées 🧄
• 200 ml de vin blanc sec 🍷
• 300 ml de bouillon de volaille 🍲
• 2 c. à soupe de concentré de tomates 🍅
• 2 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
• 1 c. à soupe de farine 🌾
• 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 🌿
• Sel et poivre 🧂
• Ficelle de cuisine pour attacher les paupiettes 🧵

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