Paupiettes de Veau – Un Classique Français Savoureux (Page 2 ) | December 1, 2024
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📝 Préparation :
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1. Préparer les paupiettes :
1️⃣ Aplatissez les escalopes de veau à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour qu’elles soient bien fines.
2️⃣ Déposez une tranche de jambon cru sur chaque escalope, puis une cuillère de farce au centre.
3️⃣ Roulez les escalopes sur elles-mêmes pour former des paupiettes et attachez-les avec de la ficelle de cuisine pour bien les maintenir.
2. Faire dorer les paupiettes :
1️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou une grande poêle.
2️⃣ Faites dorer les paupiettes sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
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