Préparation du brownie 🍫
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un saladier, fouettez le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine, le cacao et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson de la base ⏲️
Versez la pâte à brownie dans un moule carré ou rectangulaire tapissé de papier sulfurisé.
Faites cuire 20 à 25 minutes. La surface doit être prise mais l’intérieur encore légèrement fondant. Laissez tiédir.
Préparation de la garniture façon pecan pie 🥧
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre brun, le sirop d’érable, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le sel.
Ajoutez les noix de pécan et mélangez bien.
Assemblage et cuisson finale 🔥
Versez la garniture sur la base brownie précuite.
Remettez le moule au four et faites cuire encore 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et prise.
Repos et service 🥄
Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés ou parts.
Conseil de dégustation :
Ce brownie gourmand est parfait avec une boule de glace à la vanille ou un café pour une pause sucrée irrésistible ! ☕🍦
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