Étape 5 :
Étalez les boules avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche pour obtenir des disques d’environ 24 cm de diamètre et 2-3 mm d’épaisseur.
Étape 6 :
Faites chauffer une poêle antiadhésive de 26 cm sur la cuisinière. Lorsqu’il est chaud, placez la piadina dans la poêle.
Étape 7 :
Faites cuire le pain plat pendant 2-3 minutes, puis retournez-le avec une spatule et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 8 :
Continuez ainsi jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte, en empilant les wraps prêts sur une assiette de service. Garnir à volonté de charcuterie, de fromages ou de crèmes sucrées.
Recommandations
La piadina est extrêmement polyvalente : vous pouvez la personnaliser avec diverses garnitures, telles que le prosciutto, la roquette et le squacquerone, ou essayer des combinaisons sucrées avec des crèmes à tartiner.
Si vous avez aimé cette recette, essayez également :
- Piadina à la farine de pois chiches
- Piadina complète
- Cresson de la Romagne
- Crescia sfogliata
Bon appétit!
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