Poulet à la Moutarde de Dijon (Page 2 ) | November 23, 2024

📝 Instructions :

1. Préparer le poulet :

• Salez et poivrez les filets de poulet des deux côtés.

1. Cuire le poulet :

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette.

1. Faire revenir l’oignon et l’ail :

• Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites fondre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Ajoutez l’ail et faites cuire encore 1 minute, jusqu’à ce qu’il libère ses arômes.

1. Préparer la sauce à la moutarde :

• Ajoutez le bouillon de volaille dans la poêle et grattez le fond pour bien détacher les sucs de cuisson. Laissez mijoter pendant 2 minutes.
• Ajoutez la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne (si utilisée), et le thym. Mélangez bien.
• Incorporez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

1. Ajouter le poulet à la sauce :

• Remettez les filets de poulet dans la poêle et enrobez-les bien de sauce. Laissez mijoter encore 2 minutes pour que le poulet absorbe bien les saveurs.

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