Mariner le poulet :
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce sriracha, le miel, le vinaigre de riz, l’ail émincé et le gingembre râpé. Ajoutez les filets de poulet et laissez mariner pendant au moins 30 minutes (ou plus si possible pour un goût plus intense).
Préparer les nouilles :
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
Préparer le poulet croquant :
Dans trois bols séparés, placez la farine, les œufs battus, et la chapelure panko. Sortez les filets de poulet de la marinade (réservez la marinade pour plus tard), puis passez chaque filet dans la farine, ensuite dans les œufs battus, puis dans la chapelure panko, en appuyant bien pour que la chapelure adhère.
Cuisson du poulet :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Faites cuire les filets de poulet enrobés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, environ 5 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes avant de les trancher.
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