Pour ce faire, un papier sulfurisé doit être placé sur le fond de tarte. Ensuite, des billes de cuisson ou des haricots sont placés sur le dessus pour répartir le poids. Ensuite, il faut précuire le fond de tarte à une température de 160°C pendant 30 minutes.
Les blancs de poireaux doivent être coupés en tranches.
Dans une poêle de taille moyenne, faire chauffer doucement l’huile d’olive et faire revenir les poireaux émincés à feu moyen, en veillant à ce qu’ils ne brunissent pas. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une petite quantité d’eau pendant la cuisson.
Lorsque les poireaux ont fondu et sont devenus transparents, les lardons peuvent être ajoutés. Saler et poivrer le mélange et laisser refroidir la fondue de poireaux.
Les œufs doivent être cassés, puis mélangés à la crème, au lait et à une petite quantité de sel et de poivre.
Au cours de l’étape suivante, incorporer quatre vaches joviales au mélange et les mélanger délicatement.
Mélangez la fondue de poireaux refroidi et l’appareil à quiche, puis coulez le mélange dans le fond de tarte précuit. Déposez éventuellement 2 portions de vache qui rit grossièrement détaillées.
Le plat doit être placé dans un four préchauffé à 200°C et cuit pendant environ 40 minutes.
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