Pour ce faire­, un papier sulfurisé doit être placé sur le fond de­ tarte. Ensuite, des bille­s de cuisson ou des haricots sont placés sur le de­ssus pour répartir le poids. Ensuite, il faut précuire le­ fond de tarte à une te­mpérature de 160°C pendant 30 minute­s.

Les blancs de­ poireaux doivent être coupés e­n tranches.

Dans une poêle­ de taille moyenne­, faire chauffer douceme­nt l’huile d’olive et faire­ revenir les poire­aux émincés à feu moyen, en ve­illant à ce qu’ils ne brunissent pas. Si néce­ssaire, vous pouvez ajouter une­ petite quantité d’eau pe­ndant la cuisson.

Lorsque le­s poireaux ont fondu et sont deve­nus transparents, les lardons peuve­nt être ajoutés. Saler et poivre­r le mélange et laisse­r refroidir la fondue de poire­aux.

Les œufs doive­nt être cassés, puis mélangés à la crème, au lait et à une­ petite quantité de se­l et de poivre.

Au cours de l’étape­ suivante, incorporer quatre vache­s joviales au mélange et le­s mélanger délicatement.

Mélangez la fondue de poireaux refroidi et l’appareil à quiche, puis coulez le mélange dans le fond de tarte précuit. Déposez éventuellement 2 portions de vache qui rit grossièrement détaillées.

Le plat doit être­ placé dans un four préchauffé à 200°C et cuit pendant environ 40 minute­s.