Sauté : Faire revenir l’oignon dans une grande casserole jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le bœuf haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajouter les légumes : Ajouter les choux de Bruxelles, les carottes et les pommes de terre et faire revenir brièvement.

Porter à ébullition : Incorporer les tomates hachées, les feuilles de laurier et le bouillon de légumes. Assaisonnez de sel et de poivre.

Mijoter : Porter le ragoût à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Boulettes de viande : Pendant ce temps, formez de petites boulettes de viande et ajoutez-les au ragoût. Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les boulettes de viande soient cuites.