Dans une casserole à feu moyen, chauffer le lait et le lait en poudre en remuant jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 85 °C (185 °F). Retirer du feu.
Plonger la casserole dans un bain d’eau glacée et laisser tiédir jusqu’à ce que le thermomètre indique 45 °C (110 °F). Retirer la casserole de l’eau.
Dans un petit bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de la préparation avec la culture de yogourt. Verser dans la casserole en remuant. Passer la préparation au tamis au-dessus de la cuve de la yaourtière (voir note). Refermer la yaourtière. Laisser fermenter 5 heures à la température ambiante.
Au-dessus d’un grand bol, placer un grand tamis fin tapissé d’une épaisseur de papier absorbant. Verser le yogourt dans le tamis. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser égoutter 4 heures au réfrigérateur ou jusqu’à ce que le yogourt soit complètement refroidi. Jeter le liquide. Transvider le yogourt dans un contenant hermétique.
Le yogourt grec maison se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
Gâteau au Beurre Doux
flan d’œuf ou crème renversée avec les œufs de mes 4 cocottes
Crème aux œufs à la vanille (cuite à la vapeur)
Tarte au thon et aux tomates économique
À 17 ans, la fille de Brad Pitt a enfin confirmé ce que nous soupçonnions depuis longtemps : “Diddy m’a poussée et m’a forcée à…”
Brioche au Yaourt légère sans pétrissage sans beurre
Ce soir, c’est la quatrième fois que nous mangeons ce plat ce mois-ci. Vous vous sentez comme un roi en le mangeant
Morue au four au citron et à l’ail
Baeckeoffe alsacien super savoureux
