Fais chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen haut. Ajoutez les crevettes et l’ail haché, puis faites cuire 3-4 minutes, ou juste jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et ne soient plus translucides.
Assaisonnez les crevettes avec du sel de mer et du poivre pour le goût, retirez du feu. Dans un grand bol, ajoutez les crevettes cuites, les tomates hachées, l’avocat coupé en cubes, le piment en tranches et les feuilles de coriandre hachées.
Vaporisez avec la cuillère à soupe d’huile restante et pressez le jus de citron frais, ajoutez le zeste, puis remuez très doucement pour combiner le tout. Ajustez les condiments à votre goût.
Ajustez les condiments à votre goût et profitez-en ! Je préfère manger cette salade quelques heures après la préparer, mais elle reste bien au frigo pendant un jour ou deux.
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