Soupe Crémeuse de Chou-Fleur au Cheddar – Un Velouté Réconfortant et Savoureux (Page 2 ) | November 23, 2024

Annonce:

📝 Préparation :

Faire revenir les légumes :
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Cuire le chou-fleur :
Ajoutez le chou-fleur en bouquets à la casserole, puis versez le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre.
Mixer la soupe :
Retirez la casserole du feu et, à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
Ajouter le lait, la crème et le cheddar :
Remettez la casserole sur feu doux, puis incorporez le lait, la crème fraîche et le cheddar râpé. Mélangez bien jusqu’à ce que le cheddar soit fondu et que la soupe soit bien crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.