Taktouka Marocaine aux Poivrons (Page 3 ) | December 3, 2024
Annonce:
- Préparation de la Taktouka :
- Une fois les poivrons refroidis, retirer la peau, les pépins et les membranes. Couper la chair en petits morceaux.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail haché et faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajouter les tomates en dés et laisser cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que la sauce ait épaissi.
- Ajouter les morceaux de poivrons grillés, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger bien et laisser mijoter à feu doux pendant encore 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Assaisonnement :
- Ajouter le jus de citron et mélanger.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir :
- Transférer la Taktouka dans un plat de service et garnir de persil frais haché.
- Servir tiède ou froide, accompagnée de pain marocain ou de pain pita.
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