3. Ajouter le bouillon :
1️⃣ Saupoudrez de farine (facultatif) et mélangez bien pour enrober les champignons.
2️⃣ Versez le bouillon dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
4. Mixer le velouté :
1️⃣ Retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender jusqu’à obtenir une texture lisse.
2️⃣ Remettez la soupe sur feu doux et incorporez la crème fraîche. Mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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